Menú la Pizca de Sal
Entrantes
Para compartir
Ensalada de queso de cabra
con brotes tiernos, tomatitos cherry, frutos secos e higos
Buñuelos de bacalao
con all i oli negre
flor de alcachofa contida
con emulsión de anacardos y jamón ibérico crujiente
Segundo
A elegir
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura
con pimientos asados de piquillo y piñones tostados
Carrillera ibérica estofada
con crema de patata trufada y salsa de su propio jugo
Muslo de pato confitado
con salsa de orejones y ciruelas (Suplemento 3,5€)
Arroz a banda
(Mínimo dos personas)
Paella valenciana
(Mínimo dos personas)
Arroz meloso o seco de chipirones,
ajos tiernos y habitas
(Mínimo dos personas)
Postre o café
*Bebidas no incluidas
30€
Precio por persona